BISTRO INOCCHI

テーブルに運ばれた瞬間に目を奪われるのが、BISTRO INOCCHIのスペシャリテ「50種類の彩り野菜と穀物のテリーヌ」です。幾重にも重ねられた野菜の断面は鮮やかで、ナイフを入れるごとに素材それぞれの異なる歯ざわりと滋味が口の中に広がります。添えられたソースを絡めながら、野菜本来のみずみずしさと穏やかな風味をひと口ずつじっくりと味わえる一皿です。

ランチやディナーのコースでは、このテリーヌを組み込みつつ、旬の魚料理や肉料理を主菜に据えた展開が用意されています。絶妙な火入れでしっとりと仕上げられたタスマニアサーモンのミキュイや、皮目を香ばしく焼き上げた鴨の胸肉のローストなど、フレンチの技が光るメインディッシュが揃います。自家製フォカッチャや中目黒「ロータス」のバゲットとともに、ソースの最後の一滴まで楽しむのも心地よいひとときです。

乾杯にはスパークリングワインのほか、シェフの出身地にちなんだ天草産ホップ100%のクラフトビールや、日替わりのグラスワイン赤・白も揃っており、料理に合わせたペアリングが楽しめます。お酒を飲まない席でも、無添加のフランス産リンゴジュースやすっきりとした炭酸水を選べます。

中目黒駅から少し歩いた落ち着いた路地にあり、大きな窓から光が差し込むフロアは程よくこじんまりとしていて、会話を楽しみながら過ごせます。昼も夜もコース予約に対応しているため、記念日や気の置けない食事の席を前もって計画して訪れるのがおすすめです。