01 / ABOUT THE PLACE
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테이블에 오르는 순간 시선을 사로잡는 요리는 BISTRO INOCCHI의 스페셜티인 '50가지 색색 채소와 곡물 테린'이다. 층층이 쌓인 채소의 단면이 화사하며, 나이프로 썰 때마다 재료마다 지닌 고유의 식감과 은은한 감칠맛이 입안에 퍼진다. 곁들여진 소스를 묻혀가며 채소 본연의 신선함과 부드러운 풍미를 한 입씩 음미하기에 좋다.
런치와 디너 코스는 이 테린을 포함해 제철 생선 요리와 고기 요리를 메인으로 구성한다. 알맞은 불 조절로 부드럽게 익혀낸 태즈메이니아 연어 미퀴이나 껍질을 바삭하게 구운 오리 가슴살 로스트 등 프렌치 테크닉이 돋보이는 메인 디시가 이어진다. 홈메이드 포카치아나 나카메구로 로터스의 바게트와 함께 소스를 마지막 한 방울까지 곁들여 먹는 즐거움도 있다.
식전주로는 스파클링 와인 외에도 셰프의 고향에서 난 아마쿠사산 홉을 100% 사용한 크래프트 맥주와 오늘의 글라스 와인 레드·화이트가 마련되어 요리와의 페어링을 즐길 수 있다. 술을 마시지 않는 자리라면 무첨가 프랑스산 사과 주스나 청량한 탄산수를 선택하면 된다.
나카메구로역에서 조금 걸어 들어간 호젓한 골목에 위치하며, 큰 창으로 볕이 드는 실내는 아담한 편이라 편안하게 대화를 나누기 좋다. 점심과 저녁 모두 코스 예약이 가능하므로 기념일이나 지인과의 식사 자리를 위해 미리 계획해 방문하는 것을 추천한다.
